Crème pâtissière à chaud 1kg
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Crème pâtissière à chaud - ou poudre à crème - d'Ancel au bon goût de vanille !
Mode d'emploi : Pour une crème pâtissière, délayez la préparation avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez un oeuf ou deux jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu, tout en remuant, versez-y le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer, puis retirez du feu.
Pour un flan parisien : délayez la préparation avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez un ou deux oeufs. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et tout en remuant, versez-y le premier mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème dans des cercles ou moules foncés d'une fine couche de pâte. Laissez refroidir au moins 20 min. Faites cuire à four chaud environ 15 à 20 min. Laissez refroidir, le flan se coupe mieux froid.
Ingrédients : amidon de maïs, colorants: E160b, E101i, arôme naturel de vanille bourbon. Traces éventuelles de gluten, de lait, de fruits à coques et d'oeuf.
À conserver dans un endroit frais et sec.
Conditionnement : Boîte de 1 kg.
