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Colorer vos chocolats n’a jamais été aussi simple grâce aux colorants signés Sugarflair. Avec le colorant rouge de Sugarflair, donnez une jolie teinte à vos créations en chocolat ou décorez vos feuilles de transfert. Fabriquée à partir de beurre de cacao coloré, cette gamme est spécialement conçue pour donner un bel éclat au chocolat. Les colorants sont polyvalents et faciles à utiliser. Il suffit de les faire fondre au micro-ondes à basse température, puis de les appliquer au pinceau sur un moule à chocolat ou sur une feuille d’acétate pour créer de jolis motifs.

Ceux-ci se marient particulièrement bien avec le chocolat blanc, ils produisent une explosion de couleurs vibrantes et spectaculaires. Il suffit de mélanger les couleurs dans du chocolat blanc tempéré pour donner une belle profondeur.

Instructions : retirez le couvercle et faites chauffer au micro-ondes à pleine puissance (800w) pendant 10 secondes, jusqu’à ce que le contenu commence à fondre. Mélangez bien et répétez l'opération jusqu’à ce que le contenu ait complètement fondu. Vous pouvez également faire fondre le colorant au bain marie.

Attention, les colorations prennent parfois l'aspect de marques blanches circulaires dans le chocolat, qui peuvent laisser penser à des moisissures. Mais pas d'inquiétude ! Nous vous garantissons que ces marques sont tout à fait normales : il s’agit d’un processus naturel de séparation connu sous le nom de « blanchiment du beurre de cacao » ou « blanchiment gras ». Ce « blanchiment » apparaît durant le processus de fabrication lorsque la coloration refroidit ou devient tiède, ce qui entraîne la formation de cristaux irréguliers. L'eau est nécessaire au développement de moisissure. Or, le chocolat est classé comme anhydre (il ne contient pas d’eau). Si vous refaites fondre le colorant chocolat, les marques disparaîtront sans altérer son goût.

Dose maximale d’emploi : 0,6 g par kg.

Ingrédients : beurre de cacao, E 124.

E124 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Ce produit est sans noix, et convient aux végétariens et aux végans.

Poids Net : 35 g.

Coloris : Bleu clair.